Эвелина * предлагает Вам запомнить сайт «ЖеЖ»
Вы хотите запомнить сайт «ЖеЖ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

ЖИВОЙ, ЕЩЕ ЖИВЕЕ. РЕАЛЬНЫЕ СТРАТЕГИИ КАК БЫТЬ ЖИВЫМ

Поиск по блогу

10 навыков, которые нужны всем подросткам

развернуть

Чтобы проникнуть в пещеру с несметными сокровищами, герой сказки «Али-Баба и сорок разбойников» должен был произнести заклинание: «Сим-сим,...

Чтобы проникнуть в пещеру с несметными сокровищами, герой сказки «Али-Баба и сорок разбойников» должен был произнести заклинание: «Сим-сим, откройся!» А вы знали, что в арабских странах сим-симом называют кунжут? Коробочки с созревшими семенами при малейшем касании открываются с громким хлопком.

кунжутная паста

На 60 % семечко состоит из масла, остальные 40 — ценные аминокислоты (18 видов), антиоксиданты, витамины, липиды, микро- и макроэлементы. 100 г кунжута покрывают потребность организма в кальции на 150 %. Учитывая, что в крошечных семенах содержится такое количество полезных веществ, выходит, что кунжут — уже богатство.

кунжутная паста

Благодаря высокой масляничности семена кунжута — идеальное сырье для отжима масла, а также приготовления тахины. Тахина (она же тахини, тхина или кунжутная паста) — обязательный ингредиент многих блюд Ближнего Востока, основа для соусов и салатных заправок.

кунжутная паста

Чем полезна тахина

Кунжутная паста разнообразит рацион постящегося или вегетарианца, восполнит нехватку необходимых для организма веществ. Вся польза тахины напрямую связана с уникальными оздоравливающими свойствами кунжута и кунжутного масла.

кунжутная паста

  • Кунжут благотворно влияет на работу печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Препятствует образованию камней в почках. Облегчает дыхание при легочных заболеваниях
  • За счет высокого содержания антиоксидантов тахина нейтрализует действие радионуклидов, выводит токсины. Эффективное средство для профилактики онкологических заболеваний.
  • Высокопитательный продукт, тахина помогает справиться с анемией, дистрофией, упадком сил в период восстановления после болезни.
  • Кунжут — рекордсмен по содержанию кальция. Тахина укрепляет костную ткань, препятствует развитию остеопороза.
  • Люди, в рационе которых регулярно присутствует кунжутная паста, могут похвастаться напитанной, идеально гладкой кожей, а также крепкими и блестящими волосами.

кунжутная паста

Как приготовить кунжутную пасту

Хумус, фалафель, греческие пирожки тахина-пита, балканская халва — без тахины эти блюда не приготовить. Отлично сочетается с баклажанами и бобовыми. В крупных магазинах продукт можно найти в отделе здорового питания. Но следует быть готовым, что стоит он недешево, а консистенция и вкус не всегда соответствуют ожиданиям.

кунжутная паста

Напрашивается логичное решение — готовить кунжутную пасту своими руками. Тем более, что это очень просто! «Со Вкусом» предлагает базовый рецепт, на основе которого вы сможете приготовить массу вариаций с лимонным соком, чесноком, специями (перец, кумин, паприка) и зеленью.

кунжутная паста

Ингредиенты:

  • 1 стак. семян кунжута
  • 1–2 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Слегка подрумяньте кунжут на сухой сковороде. Не забывайте часто помешивать, потому что мелкие семена легко подгорают, из-за чего паста будет горчить.
  2. Остудите семена, пересыпьте в чашу блендера, влейте масло, добавьте соль по вкусу.
  3. Смелите до однородной консистенции. Чем дольше будете молоть, тем жиже будет паста. Готовую тахину переложите в герметичный контейнер, храните в холодильнике до 2 месяцев.

кунжутная паста

Консистенцию пасты можно и нужно регулировать в зависимости от назначения: к лепешкам и хумусу подавайте погуще, для заправки салата понадобится почти льющийся соус. Разбавить тахину можно водой с лимонным соком. Этот же соус можно использовать и для маринования курицы.

Понравилась статья? Пожалуйста, поделитесь ею с друзьями!


Источник →

Опубликовано 24.03.2017 в 18:41
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Если вы начали помогать кому…

Если вы начали помогать кому-то, будьте осторожны

17 янв, 19:00
+103 53
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Прежде чем критиковать Роди…

«Прежде чем критиковать Родину, взгляните на США…» - обращение русского эмигранта

16 янв, 10:00
+98 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Посвящается всем, кто отгрыз…

Посвящается всем, кто отгрызал корочку, неся хлеб домой

20 янв, 20:46
+74 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сколько стоит знание языков

Сколько стоит знание языков

22 янв, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

«Бумажный» переворот в Венесуэле

22 янв, 15:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Развилка для Венесуэлы, успе…

Развилка для Венесуэлы, успехи российских вузов и плохие новости для автосалонов

22 янв, 14:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Разнесение слов по разным грамматическим родам

22 янв, 14:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Всеволод Мейерхольд. Донос в жанре сказки

22 янв, 13:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Реальные размеры маленькой Японии

Реальные размеры маленькой Японии

22 янв, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Донецк – зимняя спячка ЖКХ

22 янв, 11:39
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
С отличным маникюром

С отличным маникюром

22 янв, 11:30
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Коммунистическая пицца: поче…

Коммунистическая пицца: почему это не сработает

22 янв, 11:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЛУЧШЕЕ СЕГОДНЯ
Скрипали - сенсация

Скрипали - сенсация

Все тайное становится явным. Так и сегодня - в Солсбери наградили 16-летнюю девушку званием Местного Героя. Это она увидела потерявших сознание Скрипалей, оклик

22 янв, 09:00
+60 45
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
САМОЕ СВЕЖЕЕ.БУДЬТЕ ПЕРВЫМ КОММЕНТАТОРОМ!
Сколько стоит знание языков

Сколько стоит знание языков

22 янв, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

tsan tsan
Дорогой Леонид Ильич был скромнее.
tsan tsan Скрипали - сенсация
Виталий Литвинов
ФАШИСТ, не суетись под клиентом!
Виталий Литвинов Скрипали - сенсация
Валентин Щербаков
Смердящие наглоскунсы еще долго не заткнутся
Валентин Щербаков Скрипали - сенсация
Сергей Никитин
Маразматик, младенчик
Сергей Никитин Скрипали - сенсация
Виталий Литвинов
Зинаида Саламандра
саксы
Зинаида Саламандра Скрипали - сенсация
Зинаида Саламандра
Зинаида Саламандра
Виталий Литвинов
Виталий Литвинов
НОВЫЕ ТЕМЫ
Сколько стоит знание языков
22 янв, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Бумажный» переворот в Венесуэле
22 янв, 15:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Развилка для Венесуэлы, успехи российских вузов и плохие новости для автосалонов
22 янв, 14:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Разнесение слов по разным грамматическим родам
22 янв, 14:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Всеволод Мейерхольд. Донос в жанре сказки
22 янв, 13:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Реальные размеры маленькой Японии
22 янв, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Донецк – зимняя спячка ЖКХ
Мария Зубкова 22 янв, 11:39
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
С отличным маникюром
Роксалана ...... 22 янв, 11:30
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Коммунистическая пицца: почему это не сработает
22 янв, 11:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Уровень потребления в России вернулся к докризисному
22 янв, 11:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дары царей и вождей: как Украина получала свои территории
22 янв, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Скрипали - сенсация
22 янв, 09:00
+60 45
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Живая цепь позора
22 янв, 07:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
О Льве Толстом. Малоизвестное
22 янв, 02:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Макрофотографии улиток и насекомых под дождем
22 янв, 01:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Если вы начали помогать кому…

Если вы начали помогать кому-то, будьте осторожны

17 янв, 19:00
+103 53
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Прежде чем критиковать Роди…

«Прежде чем критиковать Родину, взгляните на США…» - обращение русского эмигранта

16 янв, 10:00
+98 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Посвящается всем, кто отгрыз…

Посвящается всем, кто отгрызал корочку, неся хлеб домой

20 янв, 20:46
+74 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Скрипали - сенсация

Скрипали - сенсация

22 янв, 09:00
+60 45
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
На какие деньги жил Ленин

На какие деньги жил Ленин

21 янв, 22:00
+2 16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пили бы баварское

Пили бы баварское

21 янв, 16:00
+4 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Если вы начали помогать кому…

Если вы начали помогать кому-то, будьте осторожны

17 янв, 19:00
+103 53
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Прежде чем критиковать Роди…

«Прежде чем критиковать Родину, взгляните на США…» - обращение русского эмигранта

16 янв, 10:00
+98 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Посвящается всем, кто отгрыз…

Посвящается всем, кто отгрызал корочку, неся хлеб домой

20 янв, 20:46
+74 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0